Ishrana za Masnu Jetru – šta treba jesti, a šta izbegavati

ishrana za masnu jetru

Članak ažuriran 29. јан, 2024.

autor Biljana Marjanovic Kreator članka

Preporučena ishrana kada imate masnu jetru

Masna jetra je stanje u kome ovaj organ skladišti previše masti. Ako se ne leči, jetra na kraju može zakazati. Međutim, možete sprečiti ili lečiti masnu jetru zdravom ishranom. Moguće je da će vam biti potrebno da se fokusirate na određene namirnice i ograničite unos drugih.

Nealkoholna masna bolest jetre (NAMB) jedan je od najčešćih uzroka bolesti jetre u razvijenim zemljama. NAMB je češći kod ljudi koji žive s određenim stanjima poput gojaznosti i dijabetesa tipa 2. Za razliku od bolesti jetre povezane s alkoholom, NAMB nije uzrokovan teškom upotrebom alkohola.

Postoje dva tipa NAMB-a su:

  • Nealkoholna masna jetra (NAMB), gde se mast skuplja u jetri bez upale, iako povećanje jetre može izazvati bol.
  • Nealkoholni steatohepatitis (NASH) praćen je upalom i može dovesti do ciroze i otkazivanje rada jetre ako se ne leči.

U zdravom organizmu, jetra uklanja toksine i proizvodi žuč, zelenkasto-žutu tečnost koja razlaže masti u masne kiseline kako bi se mogle svariti. Promene u načinu života mogu sprečiti pogoršanje bolesti u vezi masne jetre koja ne može da radi onako kako bi trebalo.

Postavite Pitanje ✏️ Objavite Komentar

Prva linija tretmana za gojazne osobe ili sa viškom kilograma s NAMB-om je postepeno smanjenje telesne težine kombinacijom smanjenja kalorija, vežbanja i zdrave ishrane.

Uopšteno, ishrana za masnu jetru uključuje:

  • Voće i povrće
  • Biljke bogate vlaknima poput mahunarki i celih žitarica
  • Značajno smanjenje unosa određene hrane i pića, uključujući one sa velikim dodatkom šećera, soli, rafinisanih ugljenih hidrata i zasićenih masti.
  • Izbegavanje alkohola

Za obe vrste NAMB-a preporučuje se ishrana bogata vlaknima, proteinima i nezasićenim mastima.

Kafa smanjuje povećanih loših enzima jetre

Vaša dnevna šolja kafe može pomoći u zaštiti jetre od NAMB-a. Jedno ispitivanje iz 2021. godine pokazuje da je redovna konzumacija kafe povezana s smanjenim rizikom od razvoja NAMB-a, kao i smanjenim napredovanjem fibroze jetre kod već dijagnostikovanih slučajeva NAMB-a. Kafa takođe smanjuje broj abnormalnih enzima jetre kod ljudi sa rizikom od bolesti jetre.

hemo 500x420

Zeleno lisnato povrće sprečava nakupljanja loših masti u jetri

Sastojci pronađeni u spanaću i drugom lisnatom povrću mogu pomoći u borbi protiv masne jetre. Gore navedena studija iz 2021. godine otkrila je da konzumacija spanaća posebno smanjuje rizik od NAMB-a, verovatno zbog nitrata i specifičnih polifenola prisutnih u ovom lisnatom povrću.

Interesantno je da je studija bila fokusirana na sirovi spanać, budući da kuvani spanać nije imao iste snažne rezultate. Ovo može biti zbog toga što kuvanje spanaća (i drugog lisnatog povrća) može smanjiti sadržaj polifenola i antioksidativnu aktivnost.

Soja i pasulj sprečavaju pojavu masne jetre

I pasulj i soja pokazuju dobre rezultate u smanjenju rizika od NAMB-a. Naučni pregled konzumiranih namirnica i bolesti jetre ukazuje da mahunarke poput sočiva, leblebija, soje i graška sadrže i rezistentne skrobove koji poboljšavaju zdravlje creva.

Konzumiranje mahunarki može čak pomoći u snižavanju nivoa glukoze i triglicerida kod ljudi s gojaznošću.

Osim toga, studija iz 2019. godine je otkrila da dijete bogate mahunarkama posebno pomažu u smanjenju verovatnoće pojave NAMB-a. Neke studije su takođe otkrile da konzumiranje soje (bilo da zamenjuje porciju mesa ili ribe ili se konzumira supa, koja sadrži fermentisanu soju) može pomoći u zaštiti jetre, iako su dokazi mešoviti.

Najverovatnije je to zato što soja sadrži visok sadržaj proteina poznatog po sposobnosti da pomogne u smanjenju nivoa triglicerida i možda zaštiti od nakupljanja visceralne masti. Dodatno, tofu je dobar izvor proteina, što ga čini idealnim izborom ako pokušavate ograničiti unos masti.

Riba smanjuje upale i nivo loših masti u jetri

Masne ribe poput lososa, sardina, tune i pastrmke bogate su omega-3 masnim kiselinama. Istraživanja pokazuju da dodatak omega-3 može koristiti pacijentima sa NAMB-om smanjujući masnoću u jetri, povećavajući zaštitni HDL holesterol i smanjujući nivoe triglicerida.

Integralne žitarice u ishrani kao prevencija od pojave masne jetre

Integralne namirnice bogate vlaknima, poput ovsene kaše, povezane su sa smanjenim rizikom od bolesti jetre povezane s NAMB-om. Studije su pokazale da nutritivna ishrana bogata visokim sadržajem vlakana poput ovsene kaše može biti efikasna kod osoba s NAMB-om i može pomoći u smanjenju nivoa triglicerida.

Orašasti plodovi smanjuju upalu jetre

Dijeta bogata orašastim plodovima (orah, lešnik, badem, pistaći) povezana je sa smanjenjem upale, otpornosti na insulin i oksidativnog stresa, kao i uticajem na NAMB. Veliko istraživanje iz Kine otkrilo je da je povećana konzumacija orašastih plodova značajno povezana s smanjenim rizikom od NAMB-a, a istraživanje je pokazalo da ljudi s masnom jetrom koji konzumiraju orahe imaju poboljšane testove funkcije jetre.

Kurkuma u borbi protiv oštećenja jetre

Visoke doze kurkumina – aktivnog sastojka u kurkumi – mogu smanjiti oštećenja jetre kod osoba sa NAMB-om. Studije fokusirane na suplementaciju kurkumom pokazuju da koren ove biljke može smanjiti nivoe serumske alanin aminotransferaze (ALT) i aspartat aminotransferaze (AST) – dva enzima koja su abnormalno visoka kod osoba s masnom jetrom.

hemoroidi

Seme suncokreta sadrži antioksidans za zdravu jetru

Seme suncokreta posebno je bogato vitaminom E, antioksidansom često korišćenim u lečenju NAMB-a putem suplementacije. Iako se većina istraživanja oko NAMB-a i vitamina E fokusira na suplemente, obrok od 100 grama suncokretovih semenki sadrži oko 20 miligrama vitamina E, više od 100% dnevnog preporučenog unosa.

Postavite Pitanje ✏️ Objavite Komentar

Ako želite povećati unos vitamina E prirodnim putem, seme suncokreta je dobar početak.

Povećajte unos nezasićenih masti

Zamena izvora zasićenih masti poput maslaca, masnih komada mesa, kobasica i suhomesnatih proizvoda nezasićenim izvorima masti poput avokada, maslinovog ulja, putera od orašastih plodova i masne ribe može biti korisna za ljude sa NAMB-om.

To je jedan od razloga zašto se mediteranska dijeta ponekad preporučuje osobama koje žive s NAMB-om, zbog svog fokusa na minimalno procesuiranu hranu koja sadrži nezasićene masti, kao i visok sadržaj povrća, voća i mahunarki, sve što pomaže u smanjenju ukupnog holesterola.

Beli luk poboljšava stanje i zdravlje jetre

Ovo povrće ne samo da dodaje ukus hrani, već i male eksperimentalne studije pokazuju da suplementi belog luka mogu pomoći u smanjenju telesne težine i masti kod osoba s masnom jetrom. U istraživanju iz 2020. godine, ljudi s NAMB-om koji su uzimali 800 mg praška belog luka dnevno tokom 15 nedelja imali su smanjenje masti u jetri i poboljšane nivoe enzima.

ishrana za masnu jetru
Ishrana kada imate masnu jetru

Hrana koju treba izbegavati kod imate masnu jetru

Ako imate masnu jetru, lekar vam može preporučiti izbegavanje određenih namirnica ili barem njihovo štedljivo konzumiranje. Ove namirnice obično doprinose dobijanju na težini i mogu povećati nivo šećera u krvi.

Izbegavajte kad god je moguće

  • Alkohol: jedan od glavnih krivaca za masnu jetru i ostale bolesti jetre.
  • Dodati beli šećer: izbegavajte slatkiše poput bombona, kolača, gaziranih pića i voćnih sokova. Visok nivo šećera u krvi uglavnom dovodi do viška masnoće u jetri.
  • Pohovana hrana: ova hrana je bogata mastima i kalorijama.
  • Dodatna so: previše soli može povećati rizik od NAMB-a. Preporučuje se ograničavanje unosa natrijuma na manje od 2.300 miligrama dnevno. Osobe koje imaju visok krvni pritisak trebale bi ograničiti unos soli na najviše 1.500 mg dnevno.
  • Beli hleb, pirinač i testenina: belo brašno je obično visoko procesuirano, a proizvodi od njega mogu podići nivo šećera u krvi više nego integralne žitarice zbog nedostatka vlakana.
  • Crveno meso: teletina i svinjetina su bogate zasićenim mastima. Visoko prerađeni mesni proizvodi (kobasice, slanina, itd.) takođe bi trebali biti ograničeni jer su bogati natrijumom i zasićenim mastima.

Preporučeni plan obroka

Ako vam je dijagnostikovana masna jetra, vaš lekar vam može preporučiti saradnju s nutricionistom kako biste napravili plan obroka.

Evo kako bi tipični dnevni meni mogao izgledati:

  • Doručak kada imate masnu jetru

240 ml ovsene kaše sa 2 kašičice bademovog putera, 1 kašika chia semenki i 1 šolja mešanih bobica.

1 šolja crne kafe ili zelenog čaja.

  • Ručak kada imate masnu jetru

Salata od spanaća s prelivom od balsamika i maslinovog ulja.

85 grama grilovanog pilećeg mesa.

2 mala pečena krompira.

1 šolja kuvanog brokolija, šargarepe ili drugog povrća.

  • Užina kada imate masnu jetru

1 kašika kikiriki putera na kriškama jabuka ili 2 kašike humusa sa sirovim povrćem.

✨ Preporučujemo članak, predijabetes ishrana.

  • Večera kada imate masnu jetru

Mala salata od različitih pasulja.

85 grama grilovanog lososa (skuše, pastrmke ili oslića).

1 šolja kuvanog brokolija.

1/2 šolje kuvane kinoe.

1 šolja mešanih bobica.

Promene životnih navika pomažu u lečenju masne jetre

Osim prilagođavanja ishrane, postoje i druge promene u načinu života koje možete uvesti kako biste poboljšali zdravlje jetre.

  • Fizička aktivnost

Redovno vežbanje može vam pomoći u gubitku težine i upravljanju masnom jetrom. Praktikujte najmanje 30 minuta aerobne aktivnosti većinu dana u nedelji.

  • Smanjenje nivoa lipida u krvi

Pratite unos zasićenih masti i šećera kako biste održavali normalne nivoe holesterola i triglicerida. Ako promene u ishrani nisu dovoljne, razgovarajte sa vašim lekarom o mogućnosti uzimanja lekova za smanjenje lipida.

  • Upravljanje dijabetesom

Za osobu koja ima dijabetes (visok šećer u krvi), važno je održavati stabilne nivoe šećera u krvi. Pratite svoju ishranu, redovno vežbajte i uzimajte lekove prema preporuci lekara.

Kada imate masnu jetru – zaključak

Masna bolest jetre može biti ozbiljno stanje koje zahteva pažljiv pristup ishrani i načinu života. Potrebno je jesti namirnice poput voća, povrća, integralnih žitarica, ribe i orašastih plodova, jer tako možete podržati zdravlje jetre i smanjiti rizik od progresije bolesti.

Ograničavanjem unosa šećera, soli, zasićenih masti i alkohola takođe možete doprineti poboljšanju stanja jetre. Važno je napraviti svoj plan ishrane u saradnji sa lekarom i nutricionistom kako bi odgovarao vašim specifičnim potrebama i zdravstvenom stanju.

Postavite Pitanje ✏️ Objavite Komentar

Postavite Pitanje ⬇️ Objavite Komentar

guest
0 Objave
Inline Feedbacks
View all comments